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那鸭掌如何做好吃又简易?鸭掌有哪些食用禁忌?卤原料:10支

归档日期:05-10       文本归类:鸭掌木      文章编辑:爱尚语录

  原题目:鸭掌怎样做好吃又简便4大众常做法包你合意 每一种食材都有差别的做法,就像切鱼都有差别的切法。正在许众的地方都有人对比热爱吃鸭掌,当然,小编小我对比偏幸卤鸭掌,由于滋味一流,那鸭掌怎样做好吃又简便?鸭掌有哪些食用禁忌? 卤鸭掌 质料: 鸭掌10支,东山鸭?

  原题目:鸭掌怎样做好吃又简便4大众常做法包你合意每一种食材都有差别的做法,就像切鱼都有差别的切法。正在许众的地方都有人对比热爱吃鸭掌,当然,小编小我对比偏幸卤鸭掌,由于滋味一流,那鸭掌怎样做好吃又简便?鸭掌有哪些食用禁忌?卤鸭掌质料:鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅。做法:1.将鸭掌放入沸水中氽烫1分钟后,捞出放入冷水中冲凉。2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟即合火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约30秒至外观焦香即实现。[1]麻辣鸭掌质料:鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。做法:1、鸭掌洗净,锅里放净水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁4、醋倒入锅中烧开,倒入腌汁中拌匀5、将腌汁倒入鸭掌中,拌匀,放冰箱里腌制一天即可。芥末鸭掌原料:鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。做法:1、将鸭掌洗净,放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟,煮20分钟;2、捞出煮熟的鸭掌立刻放入凉水中;3、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中闷3分钟备用;4、鸭掌捞出控水,纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌匀称后装盘即可。白芸豆烧鸭掌原料:鸭掌400克、白芸豆200克、姜3片、辣椒2个、八角1枚、生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。做法:1、鸭掌、白芸豆、辣椒、八角、姜备好;2、白芸豆洗净放入高压锅里,插手水,水量为没过白芸豆,煮15分钟;3、鸭掌洗净放入锅中,插手没过鸭掌的水煮沸,然后捞出洗净沥干水分备用;4、鸭掌冲洗清洁,白芸豆从高压锅内拿出装入碗中,辣椒洗净沥干水份,姜切片备好;5、另锅下油烧至六成熟,放入姜片和辣椒爆香;6、然后把鸭掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒匀称;7、插手没过鸭掌的水,放入盐和八角,盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时;8、待汤汁收浓后即可。

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